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グレステン筋引き 240mm

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商品説明

こちらのお品は、グレステン筋引き 240mmになります。鋼材は440Cをベースにしたグレステン鋼です。硬さはあまりない(HRC58程度)ですが、靭性があり粘り強いです。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。切り口がしっかりと立つように研いでいます。片刃風の刃付けにしました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥30,360※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。0活力鍋　アサヒ軽金属　圧力鍋取扱説明書付き。RIKEN 3段式蒸し器 26センチ。システムバット　餃子バット　大　9個セット　ステンレス　業務用。ゼ*ー様いちょうまな板 15 特大サイズ。ストウブ鋳物ホーロー鍋ピコ・ココット 18 cm ラウンド。極美品　ルクルーゼココットロンド　22cm バーガンディ　廃盤色。【新品未使用】LE CREUSET ココット・オーバルイエロー鍋 25cm。Fujima スチームコンベクション。オールパン　アサヒ軽金属工業株式会社　セット売り。「中古」ドゥマールフレキシパン 1270 - ５枚セット『厨房整理品』。新品未使用レンジメートマグポット。未使用ショップジャパンセラフィットフライパン 5点セット。櫻井美奈子オルミナキルンさんのタジン鍋　新品、未使用　本日お値下げ。レンジメートプレミアム　黒　新品未開封