希少 PRO BAKERS プロベーカー・製パン専門書
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商品説明
PRO BAKERS プロベーカー全4巻セット小学館より、20年以上前に限定出版された希少な製パン専門の本になります。E.G. ASPLUND アスプルンドの建築 1885-1940。■第１巻:プロのレシピ１■第２巻:プロのレシピ２■第３巻:プロのレシピ３ パンと料理・最新製パン技術■第４巻:繁盛店への経営戦略・総索引当時10万円越えしていた価格だけあり、国内外の著名なお店の方々のレシピが惜しげもなく掲載されています。TOKYO 写真集 MAGNUM 創設60周年記念展。プロの方はもちろん、趣味でもある程度のパン作りをされている方にもお勧めです。＃91 本 鷲沢玲子のキルティングデザイン。函は経年と保管による擦れなどは見られますが、本自体は目立つ汚れもなく比較的綺麗かと思います。フランス料理新百科事典 全6巻 専門書 料理本 フランス料理 百科事典。※神経質な方は申し訳ありませんが、ご購入をお控え下さい。【良品】長島茂雄語録 1983年初版。あくまで、自宅保管の古本である事をご理解頂ける方のご購入をお待ちしております(^^) #BOULANGERIE #boulangerお店の情報
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